Bahan
- telur puyuh, rebus, lalu kupas.
- daging cincang.
- roti tawar, rendam di air, lalu peras.
- telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya.
- tepung roti.
- Pala bubuk dan garam.
Bahan membuat saus
- bawang bombai, cincang.
- bawang putih, cincang.
- saus tomat.
- kecap manis.
- kaldu sapi.
- Garam dan margarin.
Cara membuat
Campur daging cincang, roti tawar, pala bubuk, garam dan kuning telur. Aduk rata.
Bungkus telur puyuh dengan adonan daging, bulatkan. Gulingkan pada putih telur, kemudian tepung roti. Lakukan sampai adonan daging dan telur puyuh habis, lalu goreng sampai berwarna kecokelatan.
Membuat saus: tumis bawang Bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap manis, dan garam. Masak sampai agak mengental.
Masukkan daging isi telur puyuh. Masak bersama saus sampai rata dan biarkan bumbu menyerap.
***
Resep ini bagian dari ebook Ibento - Indonesian Bento: 40 kreasi unik sajian bekal sehari-hari.
